ライギョ

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

ライギョ、(雷魚)は、スズキ目 タイワンドジョウ科に属する魚で、カムルチー、タイワンドジョウなどをまとめて呼ぶときの一般名。カムルチーとタイワンドジョウの形態はよく似ており、細長い体で、頭部も長く、ヘビの頭部に似ていることから、英語では "Snakehead" と呼ばれる。


概要
ライギョの口は、下顎が発達した独特の形をしており、歯が発達している。背ビレと尻ビレが長く、腹ビレは小さい。これらは、もともとユーラシア大陸、特に東アジアに分布し、日本には人為的に導入された外来種である。導入当時には「チョウセンナマズ」と呼ばれた。

中国や朝鮮半島などでは食用にし、養殖も盛んである。しかし、有棘顎口虫の中間宿主のため生食は危険である。また、ルアーを用いた釣りの対象魚としてよく知られている。黄褐色の体に大型の鱗、大きな黒褐色の斑紋があり、ニシキヘビの模様のようで美しいため、観賞魚として飼育されることもある。

湖沼や河川の中下流域で流れが緩やかで、蓮の葉などの水生植物が生い茂ったところに好んで生息する。獰猛な魚で、基本的に魚食性。他に、カエル、エビなどの甲殻類、昆虫なども食べる。水底にじっと潜み、通りかかる獲物に飛びかかる。摂食活動は朝や夕方の薄暗い時間帯に活発。

雷魚の名の由来は、一般に、天候が悪く暗いときや、水が濁っているときなどに行動が活発になることから、雷を呼ぶ魚、雷魚と呼ばれる説、獰猛な性格で、雷が鳴るまでくわえた獲物を離さないとする説などがある。

この仲間は、えらに近接した頭部の腔所に、上鰓器官(じょうさいきかん、suprabranchial organ)と呼ばれる血管の発達した粘膜のひだがあり、空気呼吸を行うことができる。水面に口を出して口の中に空気を取り入れ、空気から直接酸素を摂取する。

このため、水中の溶存酸素が少ない劣悪な環境でも生存できる。また、摂氏10度前後の気温であれば、3〜4日程度なら水から出ていても生きているという。ただし、上鰓器官内部の空気を入れ替えるのに際し、一旦ここを水で満たして古い空気を追い出し、それから水を排出して新しい空気を吸い込む機構上、また二酸化炭素は主にエラから水中に排出している点から、水の外で完全にうまく呼吸ができているわけではない。

また、エラからは必要な酸素を十分得ることができないため、網などにかかって空気呼吸が阻害されると溺れ死ぬ。上鰓器官を持つ魚には、近縁のスズキ目キノボリウオ亜目(アナバス類)がある。

繁殖に際しては親が水草で巣を作り、ここで卵や稚魚を保護するため、水草が生えている所で繁殖し、護岸されたところでの繁殖は殆ど出来ず、昨今ではその影響で個体数を減らしてきている。


分類上の位置
英名の "Snakehead" は、雷魚以外にも、他のタイワンドジョウ属、場合によってはタイワンドジョウ科の魚を一般に呼ぶ名前にもなっている。タイワンドジョウ科には、2属が含まれ、日本に分布する2種が含まれるタイワンドジョウ属は、この2種以外にも東南アジアからインドにかけて数種が知られている。もう1つの属はアフリカ産の3種を含む。ドジョウの名が付いてはいるが、コイ目 ドジョウ科に分類されるドジョウとは全く異なる魚である。

タイワンドジョウ亜目にはタイワンドジョウ科だけが含まれるが、タイワンドジョウ科の分類上の位置づけについては何種類かの解釈がある。ここで用いているスズキ目タイワンドジョウ亜目とする分類以外に、タイワンドジョウ亜目を近縁のキノボリウオ亜目に含めてしまい、スズキ目キノボリウオ亜目タイワンドジョウ科とする分類、逆にスズキ目から分離させて、単独でタイワンドジョウ目にする分類などもあります。


種ごとの特徴

カムルチー
カムルチーは、学名 Channa argus、英名 Snakehead、Spotted snakehead。「カムルチー」(가믈치)は朝鮮語での呼称。
日本全国の湖沼、川の流れのゆるい中下流域などに生息する。もう1種のタイワンドジョウは日本での分布が限られていることから、ライギョと呼ばれているのは、カムルチーであることが多い。様々な環境に適応可能で、成長が早い。生まれて2年で体長 30 cm 程になり、性的に成熟し、繁殖可能になる。90 cm程度まで成長する。

中国と朝鮮半島南西部が原産地の中国亜種 Channa argus ssp. argus と、ロシア 沿海地方(ハンカ湖、アムール川)などが原産地のアムール亜種 Channa argus ssp. warpachowskii がいる。日本にいるのは、中国亜種で、これは他にも米国などに移入されている。アムール亜種は、ウズベキスタン、カザフスタンにあるアラル海沿岸の川に移入され定着した。移入先の各地で生態系に大きな影響を与えているといわれる。


タイワンドジョウ
タイワンドジョウは、学名:Channa maculata。中国南部、ベトナム、フィリピンなどが原産地。 20〜60 cm 程度になる。日本では近畿地方を中心に分布。


コウタイ
コウタイは、学名 Channa asiatica、英名 Small snakehead。
台湾島、海南島、長江流域以南の中国が原産地。日本へは台湾島から沖縄県に移入(沖縄県から大阪府にも移入)。


全長は約 30 cm。やや小型の種類で、体形はタイワンドジョウやカムルチーに類似するが、腹鰭がないことや、尾柄に黄褐色の縁取りのある黒色眼状斑がひとつあることで区別できる。小魚、小型の甲殻類、水生昆虫を主に食べる。夜行性。
湖沼にも生息するが、河川の流れのあるところを好む。原産地では山間部の流れに多い。


繁殖期は4〜6月。産子数は 1000 以上。水草の上に薄黄色の粘着性の卵を産み付けるが、営巣習性はない。


美味さ  ★ ★ ★ ★
食べ方 ?
普通食べない。
食材としては、白身で淡白であり、小骨も少ないため、日本人にも食べやすい味である。中国では、スープにすることが多いが、土鍋煮込み、炒め物などにもされる。

なお、カムルチーは中国語で「黒魚」(ヘイユー、hēiyú)と呼ばれる事が多いが、広東語では「生魚」(サーンユー、saangyu)と呼ばれており、標準的な中国語で刺身を意味する「生魚片」(ションユーピエン、shēngyúpiàn)と混同しやすい。刺身などの生食は有棘顎口虫の危険があるので、絶対に避けるべきである。

posted by さかな博士 at 12:19 | 湖・川の魚
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